Нашла интересную статью про современное оборудование для ресторанов.
Когда посетители приходят в бар, столовую, кафе или ресторан, для большинства из них очень важна скорость обслуживания. Именно на основании того, как долго им приходится ждать заказа, многие клиенты могут остаться недовольными обслуживанием, как бы хорошо ни были приготовлены блюда. При этом времени ожидания заказа есть объективные причины: например, в ресторане (столовой, кафе) работает всего один повар, а заказов много. Но сами причины посетителям малоинтересны: они просто пойдут туда, где их обслужат быстрее. Чтобы избежать этого, существует специальная автоматизация ресторана, с помощью которой вы избежите ошибок и улучшите качество обслуживания.
К примеру, очень сильно облегчит работу рестораторов и поваров такое ресторанное оборудование, как монитор кухни. Часто происходит так, что повар уже приготовил блюдо, но к клиенту оно поступает только спустя десять минут. Ничьей вины здесь нет – просто официанты не знают, когда точно повар выполнил заказ. И именно эти минуты могут оказаться последними, которые переполнят чашу терпения клиентов. С помощью системы «Эксперт: Монитор кухни» вы избавитесь от подобных проблем.
Система довольно проста: официант, приняв заказ, сохраняет его – и данные о заказе тут же попадают на установленный на кухне монитор. А повар, приготовив блюдо, отмечает в специальном разделе блюдо как готовое, убирая заказ с экрана. Тогда официант сразу узнаёт, что пора идти на кухню.
Другое оборудование для ресторанов, которое обрадует их хозяев: специальный модуль, с помощью которого повар может видеть, какие блюда нужно начинать готовить немедленно, а какие – позже. Модуль тоже работает очень просто. Официант в заказе отмечает, что определённое блюдо нужно подавать через час или два (время указывает клиент), а в системе уже установлено время, которое нужно потратить на приготовление того или иного блюда.
Таким образом, система сама подсчитывает, через какое время повару надо приниматься за готовку. Через определённое время повар получает уведомление, что пора готовить этот заказ. Кроме того, вы можете быть застрахованы от ошибок и нечестных действий персонала с помощью другого модуля. Он называется «Эксперт: Мониторинг Про» и подразумевает тщательный анализ всех действий сотрудников заведения. Таким образом, с помощью системы «Эксперт» вы добьётесь не только лучшего качества, но и большего дохода.